Feuilles de brick au fromage de chèvre

bicks

4 personnes

Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn par roulé

Ingrédients:

Garniture :

  • 200 g de figues sèches moelleuses
  • le zeste d’un demi citron
  • ½ cuil. cuil. à d’huile d’olive
  • 2 pincées de cannelle en poudre.
  • 12 feuilles de brick
  • 100 g de fromage de chèvre très frais (ou du carrés frais)
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de crème liquide
  • 1 verre de miel.

Préparation:

Hacher les figues coupées en petits morceaux au hachoir, malaxer cette pâte de fruits avec d’olive, la cannelle et le zeste de citron. Déposer les feuilles de brick sur la table de cuisine. Étaler à l’extrémité de chacune d’elles une cuillerée à soupe de pâte de figues, couvrir tout juste la partie tartinée avec du fromage de chèvre bien égoutté puis les rouler en gros cigare.

Les disposer sur la plaque du four, les badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pendant 10 mn environ. Retirer du four quand les rouler sont bien dorés, les laisser refroidir complètement. Tremper les roulés un à un dans du miel tiède. Servir avec un thé parfumer à l’orange.