Salade kabyle

salade kabyle
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes

Ingrédients:

Auteur : cuisine kabyle. Com niveau : facile

Garniture :

  • 4 tomates,
  • 3 poivrons,
  • 2 piments verts,
  • 1 petit oignon,
  • 10 olives noires à la Grecques,
  • 6 olives vertes,
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel.

salade-kabyle

Préparation:

Laver et essuyer les piments et les poivrons. Les piquer à l’aide d’une fourchette. Faire chauffer l’huile de friture dans une sauteuse et faire frire les poivrons pendant 2 à 3 mn de chaque côté. Faire également frire les piments. Les retirer et les égoutter sur une bonne couche de papier absorbant. Peler et épépiner les piments et les poivrons. Les couper en très petits dès. Laver, essuyer et couper les tomates en gros dès. Peler et hacher l’oignon. Mettre tous les légumes dans un plat, ajouter les olives et l’huile. Saler et mélanger bien le tout. Vous pouvez aussi ajouter 2 œufs durs dans votre salade. Servir tiède ou frais Conseil pratique : pour facilité la digestibilité des tomates vous pouvez les plonger quelques secondes dans l’eau bouillante pour les peler plus facilement puis les plonger dans l’eau froide.

­